鴨蛋蒸煮鍋采用壓力容器標準材質制造，高溫高壓進行蒸煮，加大咸鴨蛋的出油率，設備加裝進水管道，不用開啟鍋門就能進行加水，底部開有出水口。

鴨蛋蒸煮鍋不僅有高溫滅菌的作用，還可以同時進行高溫蒸煮，由于鴨蛋類產品在高溫蒸煮之后需要快速滅菌，以防止長時間高溫影響產品口感，并且蛋會變的發(fā)硬，所以剛好利用鴨蛋蒸煮鍋，高溫殺菌之后，直接通進冷水進行冷卻的優(yōu)勢，進行降溫，剛好滿足鴨蛋蒸煮的工藝要求，是您鴨蛋蒸煮殺菌的首先設備。