食用菌高壓滅菌鍋，食用菌專業(yè)滅菌鍋，菌包殺菌鍋是利用水加熱產(chǎn)生蒸汽，以蒸汽為媒介對食用菌進行加溫，達到100度-121度時候保持8-14小時就可以殺滅食用菌原料里的細菌和霉菌了。食用菌專業(yè)滅菌鍋的加熱方式有的是電加熱，有的是用蒸汽加熱。電加熱的必須得有大型的變壓器，功率比較大。蒸汽加熱的話得需要家里配有工業(yè)鍋爐，菌包滅菌鍋對鍋爐大小的要求不是很高，不像其他食用菌高壓滅菌鍋鍋爐小了帶不起來，升溫慢，影響殺菌效果，菌包的不會，因為菌包滅菌時間很長，而且對升溫時間要求不高，鍋爐小點時間長，大點用的時間短，主要看客戶的選擇。到時候根據(jù)客戶要求來定做菌包殺菌鍋。

食用菌高壓滅菌鍋是一個有壓力的密封容器，殺菌鍋*主要的三要素是殺菌溫度，殺菌時間和殺菌壓力，其中溫度和時間決定這食品的口感，而壓力則決定了殺菌袋子是否變形。菌包殺菌鍋殺菌的食品所用的袋子必須是高溫蒸煮袋，高溫蒸煮袋是屬于耐高溫的，這樣包裝的產(chǎn)品使用殺菌鍋殺菌之后才能延長一定的保質(zhì)期。食用菌高壓滅菌鍋一般的設(shè)計壓力在0.3mpa，使用壓力在0.2mpa。使用溫度一般是121攝氏度，這個也根據(jù)殺菌產(chǎn)品的不一樣來現(xiàn)定。就和殺菌鍋一樣，不一樣的產(chǎn)品，使用的殺菌鍋也是不一樣的，不一樣的規(guī)格，不一樣的殺菌方式。

食用菌專業(yè)滅菌鍋控制方式的區(qū)別：

手動控制型
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
電氣半自動型
壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，補氣閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

電腦半自動型
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制補氣，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。

電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數(shù)字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關(guān)鍋門）

電腦全自動控制型（遠程控制型）
在電腦半自動的基礎(chǔ)上，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料，自動開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動伸縮，（整機達到了數(shù)字化，機械化）可形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。
遠程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時間。

菌包殺菌鍋在諸城有兩百多家生產(chǎn)食品機械的廠家，而重諾機械專業(yè)生產(chǎn)十五年，是值得您信賴的食品加工設(shè)備。殺菌方式有很多種，如放射線輻照殺菌、超聲波殺菌、放電殺菌、高壓殺菌、紫外線殺菌、磁場殺菌、靜電殺菌、感應(yīng)電子殺菌和強光脈沖殺菌水浴殺菌、噴淋式殺菌、蒸汽殺菌等。在食品行業(yè)我們要選擇對人體沒有副作用的殺菌方式。噴淋式殺菌，水浴殺菌蒸汽殺。殺菌鍋諸城市重諾機械為您提供，歡迎致電咨詢。