自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，鹵制品夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），*高可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

氣動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋主要是由翻轉(zhuǎn)筐子和夾層鍋兩部分組成，翻轉(zhuǎn)筐子主要是左右兩邊的氣泵來(lái)使筐子提上來(lái)，其中調(diào)節(jié)閥控制翻盤(pán)的速度，開(kāi)關(guān)控制啟動(dòng)停止，可以工作范圍內(nèi)隨意停止；使用自動(dòng)出料的夾層鍋需要配置一臺(tái)空壓機(jī)，空壓機(jī)的要求是吐氣量0.6立方，壓力0.4---0.7MPA，一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上賣(mài)的隨便一臺(tái)都可以。自動(dòng)翻轉(zhuǎn)筐子這樣就節(jié)省了人工手搖夾層鍋可傾的時(shí)間。比較方便，提高了效率！
鹵制品夾層鍋主要適用于蛋制品，肉制品，豆制品的鹵煮，其中添加鹵料的湯汁可以循環(huán)利用。蒸煮結(jié)束后，翻轉(zhuǎn)筐子把鹵制的產(chǎn)品提起來(lái)放置就行。剩下的湯汁一直使用就行。不用跟可傾夾層鍋似的，需要全部倒出來(lái)，再把產(chǎn)品撈出來(lái)，然后還得把湯汁重新倒進(jìn)夾層鍋內(nèi)再次利用。這樣來(lái)回的不停循環(huán)，浪費(fèi)時(shí)間，而且不方便。所以買(mǎi)一臺(tái)自動(dòng)出料，鹵制品夾層鍋真的比較方便。有需要的客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)我！