常用名 丙酮醛
別  名 甲基乙二醛 | 2-氧代丙醛 | 酮丙醛 
英文名 Methylglyoxal
CAS號(hào) 78-98-8 
EINECS 201-164-8
分子式 C3H4O2 
分子量 72.063
密  度 1.0±0.1 g/cm3 
沸  點(diǎn) 72.0±0.0 °C 
熔  點(diǎn) 25 °C
閃  點(diǎn) 2.5±4.4 °C
性  狀 黃色粘稠狀液體，具有刺激性辛辣氣味和焦糖樣甜味
溶解性 溶于乙醇、*和苯
用  途 常被用作有機(jī)合成中的一種試劑，一種調(diào)味劑以及在鞣革中的應(yīng)用。